Situação do país em números:

Antes de nos concentrarmos inteiramente no mercado gourmet alimentar no Qatar, é importante salientar as características deste pequeno país do mundo árabe. No cenário económico, o Qatar destaca-se pela sua riqueza derivada do setor de gás e petróleo, representando entre 30% e 40% do PIB nacional, o que faz da população catariana uma das mais ricas do mundo.

O Qatar tem uma população de 3 milhões de habitantes, com a grande maioria, cerca de 90%, sendo expatriados, geralmente com idades entre 20 e 45 anos, provenientes de outros países do sudeste asiático, o que torna a população bastante jovem.

A diversidade étnica da população presente no país abriu as portas para a introdução de novas cozinhas internacionais. Por razões culturais e climáticas, comer fora de casa no Qatar – assim como fazer compras – é uma das principais atividades de lazer. Esta tendência tem sido impulsionada pelo rejuvenescimento da população, que cada vez mais prefere esse modelo de entretenimento.

Nos últimos anos, áreas de entretenimento, como o Souq Waqif, Katara e La Perla, foram desenvolvidas, criando oportunidades para o mercado de alimentos e bebidas. Além disso, a abertura de novos shoppings, como o Mall do Qatar, Northgate Mall, Tawar Mall, Al Hazm Mall , e o Doha Festival City, expandiram a oferta neste setor.

O setor gourmet:

Os produtos gourmet geralmente incluem alimentos e serviços premium conhecidos pela sua exclusividade, preço superior, qualidade e refino da elaboração. Nos últimos anos, este setor tem testemunhado um notável crescimento na procura em todo o mundo, em parte, embora não necessariamente em primeiro lugar, devido à sua estreita associação com um estilo de vida saudável.

Em última análise, a distinção fundamental dos produtos gourmet reside na sua qualidade e nos processos de fabricação meticulosos que seguem. No mercado do Qatar, não existe uma medida precisa do tamanho do setor gourmet devido à diversidade de produtos que engloba. Quantificá-lo torna-se complicado.

É importante destacar que, no Qatar, a religião e a cultura muçulmanas têm um impacto significativo na disponibilidade de alguns produtos gourmet. Produtos de origem suína ou que contenham álcool são proibidos ou sujeitos a restrições de venda no setor HORECA (Hotéis, Restaurantes e Cafés).

Certificação Halal:

No contexto do Qatar, um país de maioria muçulmana, é fundamental compreender e adaptar o conceito de “halal” para os produtos que o exigirem. O termo “halal” é a palavra árabe para “permitido” de acordo com a lei islâmica. Portanto, os alimentos “halal” são aqueles que são permitidos na cultura muçulmana e devem cumprir certos requisitos. Esses alimentos não devem conter ingredientes proibidos, nem devem ter entrado em contacto com alimentos não “halal” durante sua a preparação, processamento, transporte ou armazenamento.

Este conceito é fundamental para entender as barreiras de entrada tanto na cultura quanto no mercado do Qatar. Se um produto requer a certificação “halal” e não a possui, sua entrada na alfândega será recusada.

Entre os alimentos proibidos ou “haram” de acordo com a Sharia (o sistema legal islâmico) incluem-se porcos, javalis, cães, serpentes, macacos, animais carnívoros com garras e presas (como tigres, leões e ursos), aves de rapina com garras (como águias e abutres), ratos, escorpiões, piolhos, moscas e vermes, anfíbios, animais domésticos como mulas e burros, todos os seres aquáticos venenosos e perigosos, bem como qualquer tipo de sangue. O consumo de plantas tóxicas e perigosas também é proibido, a menos que as toxinas possam ser removidas.

Oportunidades do Mercado:

O mercado de alimentos gourmet no Qatar apresenta um conjunto de oportunidades interessantes para produtores e exportadores de produtos de alta qualidade, abrindo novas portas para os alimentos gourmet. Além disso, a crescente procura por produtos ocidentais no mercado catari está a impulsionar a expansão da gama de produtos disponíveis nos distribuidores locais.

Uma das desvantagens mais evidentes enfrentadas pelos alimentos gourmet no Qatar é a perda de qualidade durante o transporte. O país experimenta condições climáticas extremas, com altas temperaturas e humidade, o que pode afetar a integridade dos produtos gourmet, especialmente os perecíveis, que podem sofrer danos durante o envio.

No entanto, essa desvantagem pode ser colmatada com soluções logísticas e tecnológicas. Investir em sistemas de refrigeração avançados e garantir um manuseamento adequado durante o transporte pode ajudar a preservar a qualidade dos produtos gourmet.